التعريف بي طبق الزيتون
- طبق الزيتون هو طبق من نوع المملحات يحضره جميع العائلات الجزائرية في البيوت وعلى موائد الاكل و أيضا هوا
- طبق مشهور المنسبات و خاصة الاعراس و بما انا الجزائ من اكثر البلدان انتاجا للزيتون مما سعدا العائلات على التفنن
- عمل اطباق كثيرة وحتى بداؤ في عمل السلاطة والمعجنات بي الزيتون وسوف اعطيكم وصفة رائعة ولذيذة لطبق الزيتون
- وقت التحضير15دقيقة
- وقت الطبخ 45دقيقة
المقادير
- 1كيلو زيتون ّأخضر
- دجاج حسب أفراد العائلة
- جبة بصل مفرومة
- 3حبات جزار
- ملعقة كبيرة من زيت المائدة
- ملعقة صغيرة من الزبدة
- ملح حسب الذوق
- قليل من الفلفل الاسواد
- ورقة راند
- نجمة البحر
- حبة طماطم
- وملعقة طماطم مصبراة
- ثوم
كيفية التحضير
نضع الزيتون في قدر فيه الماء ثم نضعه فوق النار يغلي لمدة 20دقيقة حتى يذهب منه ذوق الملح والذوق المر ونعيد الكراة حتى يذهب الذوق المر والمالح وبعد نضع الدجاج ثم نضيف البصل المفروم تم نضع حبة الطماطم مفرومة ثم ملعقة الطماطم ثم نضيف الزيت
ونضيف الملح والفلفل الاسواد ونغلق القدر ونتركه يتقل لمدة 5دقائق وبعدها نضيف كوبين نن الماء المغلي ونتركه على نارهادئة
حتى ينضج الدجاج وبعدها ننزاع الداجاج من القدر ثم نضيف الزيتون مع المرق ونضيف معه الجزر المقطع الى دوائر صغيرةنمزج الثوم مع الزبدة مع فلفل الاسواد لكي نعمل خليط ثم ندهن الدجاج ونضعه في الفرن ونتركه حتى ياخذ اللون الذهبي .
وبعدا ذلك نضيف ملعقة سكر في مر الزيتون ونحرك قليلا .
نضع الزيتون في صحن مسطح ونضيف عيه الدجاج
تعليقات
إرسال تعليق